Fiskefrikadeller med nye kartofler og forårssalat

Nem aftensmad, der smager af forår.

Fiskefrikadeller:
Lav dine egne af fars fra fiskehandleren, eller køb dem hos ham. Jeg købte 3 kæmpe store i Torvehallerne og de var super gode. Der er forskel på de to fiskehandlere derinde! Den længst ned mod udgangen frituresteger sine og desuden er der spæk i (de koster 3 for 35 kr). Den anden pandesteger dem selv og de består af ren fisk (de koster 3 for 40 kr). De dyreste er de bedste.

Forårssalat:
1/2 kg friske ærter
1 æble i fine tern
fine salatblade

marinade:
olivenolie
æblecidereddike
skal og saft fra 1 øko citron
lidt honning

Kartofler:
Nye kartofler kan man få lige nu fra Mallorca. Prøv at koge dem med lidt citron, det skulle gøre dem mere faste:)


Meget  uskarpt billede, men så kan du lige se hvordan det ser ud.