Stegt hjertesalat med granatæble og sprøde rugbrødscroutoner

Her er et tip, jeg fik af en veninde i går. Steg hjertesalat let på panden så den stadig bevarer sin sprødhed og server den som lun salat med både sødt og sprødt.

4 pers.
4 små hoveder hjertesalat
1/2 granatæble
4 skriver rugbrød
olivenolie
salt og peber
Evt. tynde skiver af friske eller let stegte æbler

Skyl og del salaten i blade. Steg bladene på panden ved middel varme til de bliver let gyldne, det er vigtigt de stadig bevarer deres sprødhed og ikke falder sammen. Fjern kernerne fra granatæblet ved at banke på æblets bagside med en grydeske. Skær rugbrødet i tern og steg dem sprøde i olivenolie.